Receta casera de pasta de maracuyá con solo 3 ingredientes

Introducción a la Pasta de Maracuyá

La pasta de maracuyá es un postre delicioso y refrescante originario de Sudamérica. Se prepara mezclando pulpa de maracuyá con leche condensada y es muy fácil de hacer con solo 3 ingredientes principales. En este artículo exploraremos la historia y los beneficios para la salud de la pasta de maracuyá, así como una detallada receta paso a paso para prepararla en casa.

Origen e Historia

El maracuyá, también conocido como parcha o fruta de la pasión, es una fruta exótica que se cultiva ampliamente en Sudamérica, especialmente en países como Brasil, Perú, Ecuador y Colombia. Los nativos de estas regiones han consumido el maracuyá por siglos y han creado varios postres a base de esta fruta, como mermeladas, helados y por supuesto, la pasta de maracuyá.

No se conoce con exactitud el origen de la pasta de maracuyá, pero se cree que surgió en Brasil en la década de 1950. Originalmente se preparaba con pulpa de maracuyá, azúcar y clara de huevo. Más tarde, la leche condensada reemplazó a la clara de huevo y el azúcar, creando la versión que conocemos hoy en día.

La pasta de maracuyá se popularizó rápidamente en toda Sudamérica por su exquisito sabor y textura cremosa. En las últimas décadas también ha ganado fama internacional, expandiéndose a Norteamérica, Europa y Asia. Hoy en día es considerado uno de los postres emblemáticos de Brasil junto con la brigaderiro.

Beneficios para la Salud

El maracuyá es una fruta muy nutritiva que aporta grandes beneficios a la salud. Contiene altos niveles de vitaminas A, C y varias vitaminas B. También es rico en minerales como potasio, calcio, sodio y hierro.

Algunos de los beneficios del maracuyá son:

• Es antiinflamatorio y analgésico natural
• Mejora la salud cardiovascular
• Ayuda a la digestión
• Fortalece el sistema inmunológico
• Favorece la salud de los ojos y la piel

La pasta de maracuyá conserva la mayoría de las propiedades nutritivas de la fruta, por lo que también es muy beneficiosa para la salud. Además, al no llevar azúcar agregada es más saludable que otros postres lácteos como el flan o el arroz con leche.

Receta Paso a Paso de Pasta de Maracuyá

Preparar pasta de maracuyá casera es muy fácil y lleva solo 10 minutos. A continuación la receta con cantidades para 4-6 porciones.

Ingredientes

• 1 lata (395 gr) de leche condensada
• 1 taza (250 ml) de pulpa de maracuyá
• 1 cucharada de jugo de limón

Preparación

1. En un bowl mediano, mezcla bien la pulpa de maracuyá con el jugo de limón hasta integrar.
2. Agrega la leche condensada y bate con batidora eléctrica por 3 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Vierte la mezcla en moldes individuales o en un molde mediano. Lleva al refrigerador por al menos 2 horas.
4. Desmolda y decora al gusto con rodajas de fruta fresca, coco rallado o chantilly antes de servir.

Consejos

• Si no consigues pulpa de maracuyá fresca, puedes usar pulpa congelada o puré de maracuyá.
• Reemplaza la leche condensada por leche evaporada si quieres una versión más saludable.
• Agrega ralladura de limón para realzar el sabor cítrico.
• Sirve la pasta de maracuyá bien fría para disfrutar su textura cremosa.

Variantes

La pasta de maracuyá es muy versátil y puedes crear distintas versiones agregando otros ingredientes:

• Con yogurt griego: agrega 1 taza de yogurt griego natural para obtener una textura más suave.
• Mousse de maracuyá: bate la mezcla con 1 taza de crema de leche hasta obtener una mousse esponjosa.
• Cheesecake de maracuyá: vierte la mezcla en un molde con base de galletas y lleva al congelador.
• Maracuyá con chocolate: incorpora chips o ralladura de chocolate negro.

¡Deja volar tu creatividad y crea tu propia receta de pasta de maracuyá!

Preguntas Frecuentes sobre la Pasta de Maracuyá

¿Se puede congelar la pasta de maracuyá?

Sí, la pasta de maracuyá casera se puede congelar sin problemas. Solo asegúrate de cubrir bien con envoltura de plástico antes de llevar al congelador. Se conserva hasta por 3 meses congelada.

¿Cuánto dura la pasta de maracuyá en la heladera?

La pasta de maracuyá dura aproximadamente 5 días refrigerada en un recipiente cerrado. Es mejor consumirla fresca, pero se mantiene en buen estado durante varios días.

¿Se puede usar pasta de maracuyá para rellenar tortas o cupcakes?

¡Por supuesto! La pasta de maracuyá es ideal como relleno para tortas y postres. Queda muy bien en tortas de esponja con crema de mantequilla o en cupcakes con frosting de queso crema.

¿Es difícil preparar la pasta de maracuyá desde cero?

Para nada, hacer pasta de maracuyá casera es sumamente fácil y rápido. Solo necesitas pulpa de maracuyá fresca o congelada, azúcar, jugo de limón y huevos. ¡Pruébalo en casa!

¿Qué otros postres se pueden preparar con maracuyá?

El maracuyá es muy versátil en repostería. Otras recetas deliciosas son: alfajores de maracuyá, flan de maracuyá, helado de maracuyá, tarta de maracuyá y cheesecake de maracuyá.