La docena de tamales: el paquete perfecto para cualquier ocasión

Introducción a los tamales

Los tamales son uno de los platos más icónicos de la cocina latinoamericana. Con orígenes que se remontan a las antiguas civilizaciones precolombinas de México y Centroamérica, los tamales siguen siendo un alimento básico y una tradición culinaria muy arraigada en toda la región hasta el día de hoy.

Un tamal consiste en una masa de maíz cocida al vapor que normalmente se rellena con ingredientes salados o dulces y se envuelve en hojas de maíz o plátano. La masa suele prepararse con maíz nixtamalizado, es decir, maíz tratado con cal para aumentar su valor nutricional. Los rellenos típicos incluyen carnes, quesos, verduras, chiles, frijoles y más.

Docena de tamales: el paquete perfecto

Cuando se trata de comprar tamales, pedirlos por docenas es una práctica común. Una docena equivale a 12 tamales, lo cual representa una buena cantidad para alimentar a varias personas o para tener tamales a la mano por algunos días.

Comprar tamales por docenas presenta varias ventajas:

Variedad de sabores

Al comprar una docena de tamales puedes elegir distintos rellenos para probar una amplia gama de sabores. Puedes pedir, por ejemplo, 4 de puerco, 4 de pollo, 4 de rajas con queso. Esto le da una mayor variedad a tus comidas.

Buen tamaño de porción

Una docena de tamales es una cantidad generosa para 5 o 6 personas. Es un tamaño de porción adecuado para una comida o cena familiar. También puedes dividir la docena en porciones más pequeñas para el almuerzo o la merienda durante varios días.

Buen valor económico

Los tamaleros y puestos de comida suelen ofrecer descuentos o precios más económicos cuando se compran tamales por docena en lugar de por pieza. Así que pedir una docena te permite ahorrar algo de dinero en comparación con comprar tamales individuales.

Ideal para compartir

Los tamales son ideales para compartir en reuniones, fiestas y convivios. Tener una docena disponible te permite ofrecer tamales cuando invites a amigos o familiares a comer. Son la botana o acompañamiento perfecto para una tarde de convivio.

Consejos para preparar y servir una docena de tamales

Aquí algunos consejos prácticos para sacar el mayor provecho a tus docena de tamales:

Mantenerlos calientes

Los tamales deben servirse bien calientes, así que una vez que los compres llévalos a casa con cuidado y mantenlos en su vaporera, horno a baja temperatura o microondas hasta el momento de comer.

Servir con salsas y guarniciones

Acompaña tus tamales con salsas picantes, crema agria, queso fresco rallado, cilantro y rodajas de cebolla. También puedes servirlos con arroz y frijoles para un plato completo.

Extender el relleno

Si tienes mucho relleno de un solo sabor, puedes usarlo para preparar tostadas, tacos, sopes o empanadas al día siguiente. Aprovecha al máximo tus docena de tamales.

Congelar el excedente

Si te sobraron tamales, congélalos individualmente para tener tamales en futuras comidas. Descongélalos en el refrigerador y recaliéntalos al vapor o en el microondas.

Preparar una variedad de salsas

Para acompañar tus tamales, prepara distintos tipos de salsas como verde, roja, de chipotle, moyos de cilantro o cebolla. Tener diferentes salsas maximiza las posibilidades culinarias.

Dónde conseguir una docena de tamales

Hay muchas opciones para comprar tamales ya preparados por docena. Aquí algunas recomendaciones:

Mercados y puestos callejeros

En los mercados populares y las calles de las ciudades latinoamericanas encontrarás puestos de tamales ofreciendo tamales recién hechos y listos para llevar por docenas a muy buen precio.

Restaurantes de comida típica

Los restaurantes de comida mexicana y latinoamericana suelen ofrecer la opción de ordenar tamales para llevar por docenas. Llama por teléfono para preguntar disponibilidad y precios.

Panaderías y tortillerías

Muchas panaderías de los barrios latinos hornean tamales junto con su pan todos los días. Las tortillerías a veces también venden tamales recién hechos.

Fábricas y distribuidores de tamales

En las grandes ciudades puedes encontrar fábricas de tamales que producen y distribuyen tamales al mayoreo para restaurantes y puestos de comida. Visítalos para comprar tamales por docena a precio de distribuidor.

Recetas fáciles con una docena de tamales

Además de disfrutar los tamales en sí mismos, una docena de tamales te permite preparar estas fáciles y deliciosas recetas:

Tamal en cazuela

Pon en una cazuela capas de tamales deshojados, salsa verde o roja, crema agria, queso rallado y cilantro. Hornea hasta que el queso se derrita. ¡Rápida cazuela de tamal!

Wraps de tamal

Envuelve trozos de tamal deshojado en tortillas de harina junto con crema, lechuga, tomate y salsa para crear wraps sabrosos y diferentes.

Tamales a la plancha

Corta los tamales en rodajas gruesas y cocínalos en una plancha con un poco de aceite a fuego medio hasta que queden ligeramente dorados. Sirve con salsa, crema y queso.

Tamal relleno doble

Abre el tamal por un lado, rellena con más salsa, carne u otros ingredientes y vuelve a cerrar. ¡Tamal XL con doble relleno!

Sea como botana, entrada, plato fuerte o incluso postre con tamales dulces, una docena de tamales te permite preparar platos sabrosos y satisfactorios para toda ocasión. ¡Buen provecho!

FAQs

¿Cómo se comen tradicionalmente los tamales?

Los tamales se comen tradicionalmente como plato fuerte, acompañados de arroz, frijoles, salsa picante, queso fresco, crema agria y otros ingredientes.

¿Se pueden congelar los tamales?

Sí, los tamales caseros cocidos se pueden congelar muy bien para guardarlos por varias semanas o meses. Se recomienda congelarlos individualmente y descongelar en el refrigerador antes de recalentar.

¿Cuáles son los tamales típicos de México?

Los tamales más populares en México llevan rellenos como rajas con queso, pollo en salsa verde o roja, cerdo deshebrado en salsa de chipotle, frijoles refritos y queso, y dulce de camote con pasas y nuez.

¿Se pueden hacer tamales sin hoja de maíz?

Sí, los tamales se pueden preparar sin hojas de maíz, usando en su lugar hojas de plátano, papel aluminio o paredes de mazorca desgranada.

¿Cuánto tiempo duran los tamales?

Los tamales caseros guardados en el refrigerador duran aproximadamente 5 días. Si se congelan bien empaquetados se mantienen en óptimas condiciones por 4 a 6 meses.